2 cách làm muối vừng tại nhà thơm nức, dân dã ăn kèm cơm ngon hết sẩy

2 cách làm muối vừng tại nhà thơm nức, dân dã ăn kèm cơm ngon hết sẩy

Vừng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Vậy nên muối vừng cũng là một món ăn kèm giàu dinh dưỡng mà còn cực thơm ngon, dễ ăn cùng với cơm. Cùng vào bếp học làm món ăn vặt này để bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú nhé!
  • Liên hệ
  • 1868
  • - +
Đánh giá sản phẩm
5.0
Đánh giá sao
5 đánh giá
  • 5★
  • 4★
  • 3★
  • 2★
  • 1★
Gửi đánh giá của bạn
  • Thông tin sản phẩm
  • Bình luận

1. Muối vừng

Nguyên liệu làm Muối vừng (Cho 4 người ăn)
 Vừng đen 300 gr
 Muối 1 muỗng canh

Cách chế biến Muối vừng
1.1 Rửa vừng
Cho vừng vào một cái thau rồi xả nước thật nhiều, tới khi ngập mặt vừng vẫn xả tiếp cho đến khi nước gần đầy thau.
Bạn dùng tay đảo vừng trong thau nước theo 1 chiều để làm sạch chúng.
Tiếp theo, bạn lấy từng nắm vừng lên rồi chà xát những hạt vừng với nhau, sau khi đã chà xát kĩ thì vớt ra để vào 1 cái rổ. Lặp lại cho đến khi hết vừng trong thau.
Bạn có thể thực hiện rửa vừng trong khoảng 2 - 3 lần để vừng sạch bụi bẩn. Sau khi rửa xong bạn để khoảng nửa tiếng để vừng ráo hẳn.

1.2 Rang vừng
Bắc 1 cái chảo lớn lên bếp, mở lửa to để chảo thật nóng.
Sau khi chảo nóng, cho tất cả vừng vào rang đều tay. Đến khi bạn thấy nước trong vừng bốc hơi và nghe thấy tiếng nổ lép bép, hạ nhỏ lửa rồi đảo đều tay.
Rang vừng trong khoảng 15 phút, cho đến khi có mùi thơm tỏa ra. Bạn thử múc vài hạt vừng lên rồi kiểm tra xem vừng có giòn không. Nếu giòn thì vừng đã chín rồi đấy!

Sau khi vừng chín, cho vừng vào 1 cái nồi đất, đậy khăn lên rồi đậy nắp vung lại, hạ thổ 1 đêm. Làm như vậy thì vừng được ủ kĩ hơn, sẽ kéo dài được thời gian bảo quản vừng.

1.3 Xay vừng
Sau khi hạ thổ, bạn lấy vừng ra rồi trộn vừng với tỷ lệ 20 vừng : 1 muối. Nếu bạn sử dụng 300gr vừng, hãy dùng khoảng 1 muỗng canh muối.
Bạn chỉ cần cho vào cối rồi nghiền nhuyễn hỗn hợp muối - vừng ra là được. Hoặc dùng máy xay để xay nhỏ hỗn hợp muối - vừng.

1.4 Thành phẩm
Muối vừng dễ ăn lại giàu dinh dưỡng, bạn có thể sử dụng để ăn kèm nhiều món ăn khác nhau như rắc lên cơm nóng, chấm trái cây,... đều thơm ngon.

2. Muối vừng tôm khô

Nguyên liệu làm Muối vừng tôm khô (Cho 4 phần ăn)
 Tôm khô 200 gr
 Vừng trắng 80 gr
 Muối 1 muỗng canh
 Bột tỏi 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu thơm ngon

Cách chọn mua tôm khô thơm ngon

* Chọn mua tôm khô có màu cam hoặc hơi ngả vàng, có mùi đặc trưng và không có mùi hay đốm lạ.
* Sờ vào tôm khô có cảm giác chắc chắn, có độ khô nhất định và không quá ẩm.
* Bạn có thể mua tôm khô bán sẵn tại các chợ, siêu thị hoặc tự làm tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.
* Bột tỏi mua ở đâu?
   Bột tỏi bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng gia vị hay các trang thương mại điện tử trên toàn quốc.
   Ngoài ra, nếu có thời gian bạn có thể tự làm bột tỏi tại nhà

Cách chế biến Muối vừng tôm khô
2.1 Sơ chế và rang tôm khô

Tôm khô cho vào 1 cái tô rồi đổ nước sôi cho đến khi ngập mặt tôm. Để khoảng 1 tiếng rồi vớt ra, rửa sạch với nước để loại sạch bụi và chất bẩn còn bám trong tôm. Vớt ra để ráo.
Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi đun thật nóng. Cho tôm đã để ráo nước vào đảo đều tay, hạ nhỏ lửa và rang đến khi tôm thật khô.

2.2 Rang vừng và rang muối
Bạn có thể sử dụng lại chảo rang tôm dùng mới nãy. Để chảo cho thật nóng rồi đổ vừng vào rang.
Để lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng 10 - 15 phút, cho đến khi có mùi thơm tỏa ra, có tiếng nổ lép bép và vừng chuyển sang màu vàng. Khi vừng chín đổ vừng ra 1 cái chén.
Lại sử dụng cái chảo để rang muối trong khoảng 3 - 5 phút cho muối bốc hết hơi nước ra.

2.3 Làm muối vừng tôm khô
Cho tôm khô vào cối rồi giã thật nhỏ. Sau khi giã nhỏ, bạn lại bắc chảo lên bếp, đun thật nóng và rang tôm giã nhỏ thêm một lần nữa cho thật khô.
Sau đó, bạn cho vừng vào cối, giã nhỏ.
Cho tôm giã nhỏ, vừng giã nhỏ, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột tỏi vào 1 cái tô, trộn đều đến khi muối vừng tôm khô quyện vào nhau.

2.4 Thành phẩm
Muối vừng tôm khô "ngon lành cành đào" cực kì ngon miệng và dễ làm. Bạn có thể ăn với cơm nóng, nhất là vào những ngày mưa, sẽ cực kì "hao cơm" đấy!

Cách chọn mua vừng ngon
* Chọn mua vừng không có bụi, đất bám xung quanh hạt vừng.
* Hãy chọn những hạt vừng có mùi thơm đặc trưng và không có mùi của đất. Nếu có mùi của đất là hạt vừng chưa được làm sạch, không nên mua.
* Cách tốt nhất là bạn hãy chọn sản phẩm có nhãn mác, bao bì đầy đủ ở các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín.

Cách bảo quản muối vừng
* Bạn có thể để muối vừng trong 1 cái hũ, đậy nắp kín và có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 1 - 2 tuần.
* Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể bảo quản muối vừng tới 2 tháng.

 

Sản phẩm cùng loại
Sản phẩm đã xem
Giỏ hàng 0
Call
Zalo
Messenger
Vân Dung

Vân Dung

Hiểu Lâm

Hiểu Lâm

Diệu Hạnh

Diệu Hạnh

Shop Sota

Shop Sota

Phan Thanh Hải

Phan Thanh Hải

CSKH

CSKH

CSKH (MB)

CSKH (MB)

CSKH (MT- BD)

CSKH (MT- BD)

CSKH (MN)

CSKH (MN)

Tư vấn viên (Sa la)

Tư vấn viên (Sa la)

Shop Sota

Shop Sota

CSKH

CSKH

CSKH

CSKH

Vũ Hoàng

Vũ Hoàng

CSKH

CSKH

Hoa kiểng Mười Lý

Hoa kiểng Mười Lý

Liên hệ