Nguyên liệu làm Muối lạc (Cho 5 người)
*  Lạc sống 200 gr
    (đậu phộng)
*  Muối 2 muỗng canh
 * Bột ngọt 1 muỗng canh

Cách chọn mua lạc (đậu phộng) thơm ngon
*  Khi mua hạt lạc, bạn thường thấy có 2 loại bán trên thị trường là lạc đỏ và lạc trắng. Bạn nên chọn lạc đỏ để làm muối lạc ngon        hơn nhé.
* Nên chọn những hạt căng, tròn đầy, dùng móng tay bấm vào thấy chắc.
* Không nên mua những hạt bị lép, bấm móng tay vào thấy mềm ỉu, bị mốc, mối mọt hoặc đang nảy mầm.

Cách chế biến Muối lạc
1. Rang lạc
Bắc chảo lên bếp để lửa trung bình cho chảo thật nóng rồi cho lạc sống vào, dùng đũa đảo đều nhanh tay để lạc không bị cháy.

Rang đều tay đến khi lạc khô lại, tách vỏ khỏi hạt thì giảm lửa, rang thêm 5 phút nữa, ăn thử thấy hạt lạc đã thơm giòn, không bị ỉu và không còn mùi hăng thì tắt bếp, cho ra đĩa để nguội.

2. Giã lạc và rang muối
Khi lạc rang đã nguội bớt, bạn tách hết vỏ, cho lạc vào cối giã nhỏ vừa, không giã quá nhuyễn.
Để chảo khô lên bếp làm nóng chảo, cho muối vào đảo nhanh tay để muối không bị cháy. Khi thấy muối khô, chuyển màu hơi vàng thì tắt bếp.

3. Hoàn thành
Bạn cho từ từ vào cối đựng lạc 1 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh muối đã rang vàng khô, trộn đều.
Nếm thử xem vị muối đã hợp khẩu vị gia đình mình chưa để gia giảm lượng muối nha.

4. Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài phút và những nguyên liệu đơn giản, ai trong chúng ta cũng có thể thực hiện món muối lạc vừa giòn thơm, vừa béo vị lạc, lại mằn mặn cực kì bắt cơm này rồi.
Đây là món ăn dễ thực hiện, có thể bảo quản lâu và luôn sẵn sàng là phương án dự phòng cho những ngày bận rộn. Muối lạc có thể tạo nên sự kết hợp tuyệt vời khi dùng kèm với xôi, cơm nóng, chấm rau củ quả luộc,...

Cách bảo quản muối lạc
* Trong điều kiện thời tiết mát mẻ khô ráo, muối lạc có thể để ở nhiệt độ phòng trong lọ kín.
* Trong điều kiện thời tiết nóng nực và ẩm thấp, bạn nên cho muối lạc vào lọ kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
* Muối lạc không nên bảo quản quá lâu, chỉ nên dùng trong khoảng 1 tháng sau khi làm.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm muối lạc thơm ngon, cực hao cơm gợi nhớ tuổi thơ đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

Nguồn: intener